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七月

全球食品安全创新平台第四期项目征集正式启动

作者: 土豆
发布时间: 2020-07-04 20:50
龙8官网最新优惠新冠疫情的全球大流行改变了食品生产、加工、销售以及配送的方式,并加速了自动化、机器人、人工智能和智能配送等技术的发展趋势,疫情将对食品行业带来更加深远的影响。基于这些新趋势,创新平台第四期将围绕“新常态下的食品安全创新”这一主题展开。同时,为了深入挖掘新常态下食品产业链上各细分领域的食品安全挑战与创新需求,创新平台第四期特别设立了“零售及分销”、“餐饮服务”和“食品生产加工”三个创新类别,分别由沃尔玛中国、星巴克中国和旺旺集团作为该创新类别的主席单位,牵头与各相关创新委员会成员讨论,根据各创新类别独特的市场需求分别确定了两个挑战主题,共计六个挑战主题。
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面对新冠疫情全球大流行给全球食品产业链带来的挑战与影响,沃尔玛全球食品安全合规副总裁萨拉·莫提默女士谈到:“新冠肺炎疫情的全球大流行提醒我们食品供应链的全球化程度,以及我们需要互相依赖来维护食品安全的标准。此次疫情也促使我们从不同角度思考如何在我们的日常运营中快速采用诸如远程审核等技术。一些更高效、更具协作性的新的解决方案在疫情之后的很长一段时间依然会得到应用。”针对后疫情时代通过持续推动创新以确保消费者食品安全,沃尔玛中国大卖场营运中心副总裁贺司铭先生对未来的食品安全创新发展做出了判断:“未来几年,食品安全创新将在两个方面得到发展。一个是产品可追溯性,我们如何从源头到门店进行全供应链的追溯,从而协助预防并迅速应对各类食品安全问题的发生。第二个是食品包装,我们将看到更多这方面的探索转化为创新和可持续的包装解决方案。”
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旺旺集团连续三年参与了创新平台的项目招募与评选工作。作为创新平台第四期“食品生产加工”创新类别的主席,旺旺集团生产研发群总处长曹永梅博士对今年的创新平台活动提出了更高的期待: “希望通过这样的一个平台,能够与行业内优秀的专家、企业与科研单位合作,来实现食品安全的社会共治。非常地期待平台能够持续汇集不同领域技术的人才和团队,一起不断地思考创新,提供更多更好的解决方案。”

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